O Diário
Notas da fazenda.
Dicas de cultivo, receitas da estação e a ciência por trás das nossas verduras vivas.
Microgreens•2 min de leitura
Por que os microgreens têm mais nutrientes que as verduras adultas
Colhidos na primeira semana de vida, os microgreens podem conter até 40 vezes mais nutrientes que suas versões maduras. Veja a ciência.
12 de março de 2024Ler mais
Nos bastidores•2 min de leitura
Aeroponia vs. hidroponia: como cultivamos sem solo
Dois sistemas sem solo, um só objetivo – a colheita mais fresca possível. Explicamos como cada um funciona e por que usamos os dois juntos.
28 de fevereiro de 2024Ler mais
Receitas•2 min de leitura
Cinco formas de usar broto de ervilha além da salada
Doce, tenro e infinitamente versátil – do refogado rápido a um pesto vibrante, o broto de ervilha merece um lugar em toda cozinha.
10 de fevereiro de 2024Ler mais
Sustentabilidade•2 min de leitura
Como a agricultura urbana reduz as milhas dos alimentos a quase zero
Quando suas verduras são cultivadas na cidade e entregues na manhã em que são colhidas, a cadeia de suprimentos encolhe – e sua pegada também.
22 de janeiro de 2024Ler mais